El ABC de Atención al Comensal

Con el fin de seguir brindando herramientas a través de la formación académica, contribuyendo a incrementar las habilidades para satisfacer las necesidades y requerimientos del  cliente, se incorpora la presente capacitación:

 

El cronograma de los módulos que integran la capacitación se detallan a continuación:

 

10/05/2022 Preparación del servicio.

Preparación de la estación y el equipo para la atención. distribución de tareas y el equipo de

trabajo. Armado general del salón.

Docente: Paula Massuh

 

24/05/2022. La Mesa

Tipos de cristalería, servicio y protocolo en la mesa

Preparación de la mesa según el tipo de establecimiento gastronómico y/o evento

Servicio y Hospitalidad

Docente: Natalia Muñoz

 

7/06/2022 Impacto medioambiental.

Aportes para la reducción del impacto medioambiental en negocios gastronómicos,

packaging, desperdicios y procesos eficientes en el uso de insumos. Reutilización y

reciclaje.

Docente: Carolina Ulla

 

21/06/2022. Servicios posteriores y cobro.

Sistema de gestión y cobro.

Funciones y ventajas en la utilización de sistemas operativos, eficiencia de la comanda

carga digital, formas de pago y sus conveniencias, estandarización en los procesos de

cobro a clientes.

Docente: Gustavo Campasso